Ковурма чучвара (пельмени по-узбекски)

Необходимые продукты:

мякоть баранины - 300 г

лук репчатый - 1 головка

вода - 3 ст. ложки

растительное масло - 200 г

перец черный молотый

соль

Для теста:

мука пшеничная - 3 1/2 стакана

вода - 2/3 стакана

соль

Способ приготовления рецепта:

1. Баранину пропустите через мясорубку. Добавьте мелко рубленный лук, воду, посолите, поперчите, перемешайте.

2. Из муки, воды и соли замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и выдержите 30–40 минут.

3. Тесто тонко раскатайте и нарежьте квадратами со стороной 4 см. На каждый квадрат уложите фарш. Соедините два противоположных угла квадрата и защипните края изделия.

4. Жарьте пельмени в большом количестве масла до готовности и сразу подавайте.