Жители средиземноморского побережья всегда отличались крепким здоровьем, жизнерадостным характером и долголетием. Еще в начале прошлого века медики решили исследовать этот феномен. Результат их изысканий нам известен. Секрет долголетия и здоровья — средиземноморская диета. Кулинарные рецепты, используемые жителями средиземноморских стран, диетологами всего мира признаны наиболее оптимальными для здорового питания. Так была выведена так называемая «средиземноморская пирамида» — морепродукты, бобовые, зерновые, фрукты и овощи.

В основе средиземноморской диеты — морепродукты. В рыбе содержится мало насыщенных жиров, зато — огромное количество кислот Омега-3. Полинасыщенные жирные кислоты защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляют нервные ткани, полезны для зрения. Кроме того, регулярное употребление морепродуктов снижает риск онкологических заболеваний и даже избавляет от депрессии. Рыбой вполне можно заменить мясо. Диетологи рекомендуют есть ее несколько раз в неделю, в том числе и в сочетании с пастой, что представляет идеальный баланс белков и углеводов.

Надо обязательно отметить, что только сложные углеводы представляют ценность для человеческого организма. Поэтому в средиземноморской системе питания признаются макароны исключительно из твердых сортов пшеницы. Помимо ценных углеводов в них содержится полезная для процесса пищеварения клетчатка, растительный белок, но самое главное, практически нет жиров, поэтому этот тот продукт, который включается диетологами в низкокалорийные диеты. При этом макароны богаты витаминами группы В, а ведь они важны для нервной системы, нормальной умственной деятельности и хорошей памяти. Ну и, конечно же, макароны являются богатым источником таких минералов как цинк, железо, калий, кальций, фосфор и др.

В мире существует несколько сотен видов макаронных изделий для приготовления салатов, супов, запеканок из рыбы и других морепродуктов. Но каждый итальянец знает, что лучшие блюда с соусом можно приготовить лишь из длинных видов пасты. Радует, что в России благодаря компании «Макфа» появилась подходящая новинка — макаронные изделия «Триолли». Эти макароны в разрезе выглядят, как трилистник, поэтому лучше впитывают соус и, более того, варятся, всего 4 минуты. Эти качества позволяют за считанные минуты приготовить из «Триолли» незабываемое блюдо. Не оставит Вас равнодушным и такой вид макаронных изделий, как паутинка, время варки которого составляет еще меньше, всего 3 минуты. Разные комбинации блюд с мидиями, креветками, кальмарами, осьминогами, не отнимут у Вас много времени, если взять его за основу.

Разнообразие морепродуктов и еще большее разнообразие форм, размеров и видов макаронных изделий позволяет творчески подойти созданию огромного ассортимента блюд, а главное с легкостью придерживаться здорового питания.