100 г сливочного масла,100 г муки,1/2 л молока,соль, 125 г твердого сыра, 5яиц, перец. Приготовить очень густой белый соус из слливочного масла, муки, молока. Добавить натертый сыр.Охладить.Добавить желтки,взбитые белки, посолить, поперчить по вкусу. Запекать в духовке со средним нагревом на смазанном маслом противне 45 мин.