Ингредиенты:
филе рыбное —120 г, лук репчатый — 20 г, сельдерей (корень) — 8 г, перец сладкий стручковый — 5 г, мука рисовая — 5 г, мука пшеничная — 5 г, вино белое натуральное — 10 г, яйца (белки) — 1 шт., вода — 20 г, масло растительное —100 г, редька —10 г, имбирь.

Приготовление
Рыбное филе и стручковый перец нарезать полосками, лук и корень сельдерея — тонкими ломтиками.
Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замесить тесто.
Обмакивать в него рыбу и овощи и жарить во фритюре до золотистого цвета.
Соус: воду вскипятить с рубленым имбирем, влить вино и соевый соус, размешать и соединить с нашинкованной редькой. Подавать под соусом.