Ингредиенты на 4 порции:
Помидоры-70 гр.
Лук репчатый-20 гр.
Масло растительное-25 гр.
Перец стручковый зелёный-40гр..
Рис-20 гр.
Майонез-40 гр.
Соль, молотый чёрный перец, листья салата
Уксус-10 гр.

Верхушки помидоров срезают, помидоры выскабливают, их полость заливают маринадом из смеси растительного масла, уксуса, соли и перца, оставляют так на час. Затем маринад выливают, помидоры заливают кипятком, варят 3-5 минут (в зависимости от их твёрдости), сцеживают и охлаждают. Рубленые репчатый лук и стручковый перец без зёрнышек слегка обжаривают в растительном масле. Рис отваривают, смешивают с луком, перцем, охлаждают и начинают этой смесью помидоры. Верхушку украшают очень тонкими полосками перца и выкладывают помидоры на листья салата и петрушки.