* 1 кролик,
* соль,
* перец,
* лимонный сок,
* 75 г сливочного масла,
* 500 мл сметаны,
* 2 ст. л. измельченной петрушки

Приготовление:

Подготовленного кролика нарезать порционными кусками. Натереть солью и перцем, побрызгать лимонным соком. Обжарить со всех сторон в сливочном масле. Когда мясо покроется хрустящей корочкой, влить немного воды. Добавить сметану и готовить около 1 часа. Постоянно поливать мясо образующимся соком. Посыпать петрушкой