Ингредиенты:
300 г ветчины. 300 г мягкого сыра, 3 яйца, 1 корень сельдерея, 3 яблоки (кислых), 1 красная луковица, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 стакан жирной сметаны, 2 ст. ложки готовой горчицы, зелень кинзы, укропа, молотый черный и красный перец, соль.

Способ приготовления:
Яйца отварите вкрутую: вскипятите воду, положите яйца и варите 5-7 минут. Затем быстро остудите под струей холодной воды, очистите и нарежьте кружочками. Очистите и вымойте корень сельдерея, нашинкуйте тонкой соломкой, залейте лимонным соком и перемешайте. Яблоки вымойте, снимите острым ножом кожицу, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. Порежьте небольшими кубиками. Очистите луковицу, нашинкуйте полукольцами. Ветчину порежьте кубиками. Смешайте сметану и горчицу, добавьте в большом количестве молотый перец и по вкусу соль. Размешайте. Укладывайте салат слоями: сначала ветчину, затем яблоки, лук и яйца. Сверху положите сельдерей. Сыр натрите на крупной терке или мелко нарежьте, посыпьте верхним слоем. Залейте заправкой и не перемешивайте. Поставьте в холодильник на 1 час. Зелень измельчите, посыпьте салат.

Источник : "Такие вкусные салатики..." Т.В. Плотникова. - Ростов н-Д: Феникс, 2005.