Ингредиенты:
8 шт. картофеля, 2 стакана йогурта, 1/2 стакана сметаны или майонеза, 4 яйца, горчица, перец, зелень, соль.

Способ приготовления:
Очищенный картофель отварить. Отдельно приготовить зеленый соус: мелко изрубить зелень петрушки, укропа, эстрагона, сельдерея, залить йогуртом, смешанным со сметаной или майонезом, добавить протертые яйца, сваренные вкрутую. Соус приправить солью, горчицей, перцем, охладить и подать к горячему картофелю.

Источник : Болотникова В.А., Вапельник Л.М. 500 блюд из картофеля. - 3-е изд., перераб. - Мн.: Ураджай, 1989