Ингредиенты:
0,75 л белого основного соуса 250 г томат-пюре 150 г масла сливочного.

Способ приготовления:
В горячий белый основной соус добавить спассерованный томат-пюре, соль, молотый перец и кипятить 7-10 минут, после чего процедить через частое сито и заправить сливочным маслом. Соус предназначается для блюд из телятины, для блюд из яиц, домашней птицы, дичи.

Источник : www.coyc.ru