Ингредиенты:
4 яйца, 2 несладкие булочки, 120 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или сельдерея.

Способ приготовления:
Булочки разрезать пополам по горизонтали, ложкой удалить мякиш, чтобы можно было влить яйцо, и намазать булочки сливочным маслом снаружи и изнутри.
Противень смазать маслом, выложить на него половинки булочек и подрумянить их в горячей духовке. Затем в каждую половинку булочки осторожно влить яйцо, не нарушая желтка. Посолить и поперчить по вкусу.
Натереть на мелкой терке сыр и посыпать булочки. Запечь в горячей духовке и при подаче на стол посыпать измельченной пряной зеленью.

Источник : Блюда за 15 минут. - М.: Цитадель-трейд, 2006.