Продукты:

30 г щавеля
1\2 крупной картофелины
1 неболльшой огурец
30 г отварной телятины
1\2 яйца
1 ст ложка сметаны
щепотка зеленого лука
щепотка зелени укропа
стакан воды
соль

Приготовление:

Листья щевеля перебрать, тщательно промыть в холодной кипяченой воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и мелко нарезать. Положить подготовленный щавель в кипящую воду и прокипятить 10 минут под крышкой, после чего снова отвкинуть на сито. Получившийся отвар процедить через марлю и охладить.
Картофель отварить и остудить, нарезать мелкими кубиками. Отварную телятину и огурец нарезать мелкими кубиками. Все ингридиенты смешать в глубокой посуде, посолить, залить получившимся отваром из щавеля, добавить сметану, нарезанную зелень и половинку яйца.