На 1 кг филе хека: 300-400 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, 100 г сметаны, зелень укропа, сок 1 лимона, раст. масло, чёрный молотый перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Грибы нарежьте ломтиками, немного обжарьте на раст. масле. Лук нарежьте четвертькольцами, морковь натрите на крупной тёрке, овощи обжарьте на раст. масле. Помидоры порежьте тонкими кружочками.

2. Рыбное филе нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, посыпьте рубленым укропом, полейте лимонным соком.

3. Каждый ломтик рыбы уложите на отдельный лист фольги. Сверху положите по 1 ч. л. сметаны, грибы, лук с морковью и кружочек помидора. Фольгу заверните конвертом, края защипните. Запекайте 30 мин. в разогретой духовке.

СОВЕТ. В конце приготовления фольгу можно осторожно развернуть, посыпать всё тёртым сыром и подрумянить в духовке.